« Nogalia » c'est un clin d'œil à ses origines corréziennes. Le nom vient de l’occitan « noga », qui veut dire « noix ».

La noix symbolise la Corrèze et évoque l'authenticité, la nature, la convivialité. Des valeurs qui leurs sont chères et qu’ils souhaitent véhiculer à travers leur marque. Aujourd’hui 41 producteurs et artisans vendent leurs produits sur Nogalia : viandes, charcuterie, volailles, magrets, fromages, œufs, fruits et légumes, terrines, foie gras, confits, miels, confitures, biscuits, chocolats, bières, vins, apéritifs, savons, accessoires et créations artisanales.
 

Un terroir qui met à l'honneur ses produits




La Corrèze se situe au cœur d’un terroir d’exception qui produit bon nombre de mets réputés de la gastronomie française : foie gras, magrets, confit, veau sous la mère, cèpes, truffes, châtaignes, noix, fruits rouges et autres merveilles corréziennes et périgourdines.



La région regorge de petites exploitations familiales et d’ateliers artisanaux qui fabriquent des produits merveilleux, souvent méconnus en dehors des frontières locales. La vocation de Nogalia  est de mettre en lumière ces produits et ces savoir-faire.
   
Tous les produits sont 100% terroir mais pas uniquement Bio. Donc pas tous certifiés Bio, mais issus de techniques de production éco-responsables ( sans produits phytosanitaires, pas d'antibiotiques pour les animaux, élevage en plein air, pas d’additif artificiel ajouté, etc.).
 

Nogalia a su regrouper un grand nombre de talents de l’agriculture, de l’élevage, des fermes, et autres ateliers de transformation des matières premières de la terre Corrézienne, en produits gourmands pour adeptes des terroirs de France.
 

Une entreprise qui revendique le  » « 100% »  Bio  produit à partir de matières ou matériaux  issus de l’agriculture biologique  et sans aucun produits chimiques, le produit « responsable » quant à lui  a la qualité d’avoir des impacts réduits sur l’environnement avec une fabrication réalisée par une main d’œuvre dont les droits sont respectés. In fine c’est un produit  à un coût abordable.. Une entreprise solidaire qu’elle soit de biens ou de services a une utilité sociale et/ou environnementale. Son but n’est pas essentiellement la recherche du profit  elle peut donc  diminuer  sa rentabilité financière pour atteindre ses objectifs sociaux. Il convient également de définir la fonction  de Commerce équitable . Il se pratique grâce à un échange économique où la partie la plus puissante s'engage à respecter les intérêts de la partie la plus défavorisée. En d’autres termes c’est  un partenariat commercial, basé sur le dialogue, la transparence et le respect, qui vise plus d'équité dans le commerce international. 
KF
 

Thomas Deck et Mike Donohue se sont rencontrés en 2002 autour d’un feu de camp, organisé en Virginie dans l’université où Mike étudiait, et où Thomas faisait un an d’échange.

Ils se passionnent pour la bière, goûtent, regoûtent, visitent des brasseries. En 2005, ils brassent leur première bière dans l’appartement de Mike à Mission Street à San Francisco, et se promettent d’ouvrir une brasserie ensemble un jour. En 2013,  de retour à Paris  l’aventure commence !

Le nom Deck & Donohue s’impose naturellement : pour eux la bière n’est plus aujourd’hui un produit de terroir mais également une recette : son goût ne dépend pas tant du lieu où elle est brassée que de ceux qui sont derrière la fabrication.

La première bière, Mission pale ale (un clin d’œil à leur histoire), sort des cuves de la brasserie située à Montreuil le 13 mars 2014. Mike et Thomas brassent, embouteillent, livrent sans relâche, l’accueil des clients est enthousiaste.

Une large gamme de bières bio naturellement !

Aujourd’hui, Deck & Donohue brassent et distribuent avec conviction et enthousiasme, une large gamme de bières de caractère, avec des produits sains et mûrement choisis et certifiées bio.

Toujours fidèles à leur volonté de proposer des bières fraîchement brassées pour garantir un bel équilibre aromatique, ils approfondissent également chaque année leur engagement environnemental. Leurs matières premières, orge, malt et houblons sont choisis avec un respect environnemental hors du commun et jamais trop loin.

 

Deck & Donohue brasse 5 bières différentes 


Devenue entreprise à mission,  avec des objectifs sociaux, sociétaux et environnementaux, la brasserie est aujourd’hui  forte d’une équipe de 12 passionnés.

Deck & Donohue brasse 5 bières différentes avec des noms  fédérateurs : Mission, Monk, Trouble pour ne citer qu’elles. S’ajoutent 4 bières au rythme naturel des saisons .

Sont également élevées des bières spéciales  dans des barriques de Cognac et dans des fûts de Pinot Noir d’Alsace… Du Goût et du Sens à déguster entre amis.
 

Une entreprise qui revendique le  » « 100% »  Bio  produit à partir de matières ou matériaux  issus de l’agriculture biologique  et sans aucun produits chimiques, le produit « responsable » quant à lui  a la qualité d’avoir des impacts réduits sur l’environnement avec une fabrication réalisée par une main d’œuvre dont les droits sont respectés. In fine c’est un produit  à un coût abordable.. Une entreprise solidaire qu’elle soit de biens ou de services a une utilité sociale et/ou environnementale. Son but n’est pas essentiellement la recherche du profit  elle peut donc  diminuer  sa rentabilité financière pour atteindre ses objectifs sociaux. Il convient également de définir la fonction  de Commerce équitable . Il se pratique grâce à un échange économique où la partie la plus puissante s'engage à respecter les intérêts de la partie la plus défavorisée. En d’autres termes c’est  un partenariat commercial, basé sur le dialogue, la transparence et le respect, qui vise plus d'équité dans le commerce international. 
KF