Mais en raison du manque de couverture sociale et des énormes dimensions du pays, il n’est pas facile d’appliquer le confinement général sur tout le territoire.


En effet, le pays ne peut pas compter sur le chômage partiel ou la mise en place de prêts garantis par l’Etat comme en France. Cela signifie que ceux qui ne travaillent pas actuellement, ne bénéficient d’aucune ressource.

Le gouvernement a suggéré la fermeture des bureaux et des administrations afin de favoriser le télétravail, comme c’est d’ailleurs le cas pour tous les ministères depuis fin mars.

En ce qui concerne les restaurants, les marchés, les transports publics, l’activité qui était déjà en grande partie limitée est actuellement complètement au ralenti depuis le début du ramadan le 24 avril. Les fidèles ont en effet encore plus tendance à pratiquer l’auto-confinement durant cette période.
 

Depuis le début du ramadan, tous les déplacements sont d’ailleurs interdits. Il s'agit d'éviter la propagation du virus par les mouvements de foule et de stopper sa prolifération.

Les transports routiers sauf exceptions (pompiers, ambulances, police, etc.) sont ainsi suspendus jusqu'au 31 mai, les trains jusqu’au 1er juin les avions jusqu’au 8 et les traversées maritimes jusqu’au 15 juin.  Depuis le début de la crise et hors période de ramadan, la priorité du gouvernement indonésien a donc été de maintenir autant que possible l'activité économique du pays, tout en apportant une aide financière et alimentaire sous forme de distribution de riz aux plus démunis.

De son côté, le ministère du Tourisme apporte localement son soutien aux agences de voyages, aux hôtels, ainsi qu'aux transports qui sont touchés de plein fouet par cette crise. Il fait également parvenir aux populations de l’aide alimentaire, des masques et du gel hydro alcoolique gratuitement.

Le gouvernement prend également en charge l'hébergement du personnel soignant, des infirmières et des médecins, quand cela s’avère nécessaire.

Comme en Chine, des hôpitaux ont été spécialement construits pour accueillir les personnes atteintes du Covid-19. Dans un hôpital de Jakarta des droïdes "made in China" ont même été déployés pour assister le personnel médical dans sa lutte contre le coronavirus.

Quelques hôtels ont également été transformés pour devenir les lieux de confinement destinés aux patients déclarés positifs, qui sont tous pris en charge par l’Etat, y compris pendant leur hospitalisation. Bien que gratuits, seulement 10 000 tests sont pratiqués chaque jour en raison du manque chronique d’équipements.

Dans la rue, les masques demeurent obligatoires. Ils sont fabriqués en Indonésie et distribués gratuitement. Les sociétés doivent également en fournir à leurs employés. Les tenues du personnel soignant ainsi que certains médicaments, comme le paracétamol, sont aussi produits dans l'archipel.

Depuis le début de l’épidémie, les policiers indonésiens rivalisent d’inventivité pour assurer la prévention contre le Covid-19 dans les rues des grandes villes. Certains ont ainsi décidé de se déguiser en super-héros pour distribuer des masques aux habitants et vaporiser du désinfectant contre le coronavirus.

Mégalopole de 30 millions d’habitants


Dans la province de Java, les autorités font appel à des fantômes locaux pour patrouiller et effrayer les confinés récalcitrants qui s’aventurent dans les rues.

Ces "fantômes de linceul" sont supposés être l’âme des morts selon la tradition indonésienne. L’effet est garanti. La peur au ventre, surpris comme un soir d’Halloween, les habitants déguerpissent en moins de temps qu’il n’en faut pour le dire. Dans la capitale du pays, Jakarta, l’ambiance peut être moins bon enfant.

Des soldats sont déployés en renfort des forces de police afin de faire respecter l’application des règles de plus en plus strictes. Les contrevenants s’exposent à de fortes amendes et à des peines allant jusqu’à un an de prison s’ils ne se plient pas à l’obligation de ne pas sortir de leur domicile. L’interdiction des rassemblements de plus de cinq personnes à l’extérieur est désormais en vigueur dans cette mégalopole de 30 millions d’âmes.

Officiellement, plus de 8300 cas de contamination ont été recensés jusqu’à présent dans l’archipel pour plus de 800 décès, même si ces chiffres sont comme dans beaucoup de pays, considérés comme largement sous-évalués.

Comprenant plus de 17 000 îles, l’Indonésie est le plus grand archipel du monde et compte quelque 250 millions d’habitants.




L’ensemble indonésien s’étire sur 5 300 km d’Ouest en Est sur la ceinture de feu du Pacifique au niveau de l’équateur et se situe entre les continents asiatique et australien. Les quatre cinquièmes de sa surface sont occupés par la mer ainsi que par les îles principales de Sumatra, Java, Kalimantan (Bornéo), Sulawesi (Célèbes) et la Papouasie.

Côté population, les 500 groupes ethniques qui coexistent en harmonie sur son sol ont donné naissance à un florilège de cultures fascinantes. L’Indonésie est ainsi le quatrième pays le plus peuplé au monde avec plus de 750 langues parlées différentes. 

Le paysage indonésien est également d’une extrême variété. Java et Bali qui concentrent sur leurs territoires la plupart des rizières sont les îles les plus fertiles, tandis que Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Maluku et la Papouasie sont toujours en grande partie recouvertes de forêts tropicales. Les savanes ouvertes et les prairies verdoyantes sont caractéristiques de Nusa Tenggara.

La basse terre qui s’étend sur la majeure partie de l’Indonésie se caractérise par son climat tropical avec des précipitations abondantes et un niveau de températures et d’humidité très élevé.

Tout au long de son histoire, ce pays riche en ressources naturelles a attiré de nombreux marchands, des pirates et des aventuriers venus du monde entier.

Situées sur d’anciennes routes commerciales, ces îles recluses gorgées d’épices ont vite suscité la convoitise des différentes puissances commerciales. Avec ses eaux claires et ses plages merveilleuses qui se mêlent harmonieusement aux volcans souvent actifs et aux forêts vierges denses et tropicales, l’Indonésie  bénéficie désormais d’une très belle offre hôtelière, bien-être et golfique, qui a de quoi séduire nos compatriotes. 

En 2018, le nombre des touristes français en Indonésie a augmenté de plus de 5 %, soit la plus grosse progression de l’année en Europe. Fort de ses succès sur le marché français Wonderful Indonesia, sera du 1er au 4 octobre et pour la seconde année consécutive en 2019, l’office du tourisme du pays à l’honneur au salon des professionnels du tourisme IFTM Top Resa de la porte de Versailles à Paris.

Contrairement à leurs voisins européens, les Français privilégient des séjours de plus longue durée (12 à 14 jours en moyenne) qui allient volontiers culture, paysages d’exception et plages confidentielles. Avec un panier moyen de 2000€, ils consacrent un budget 10 à 15% supérieur à celui des Allemands et des Britanniques qui sont traditionnellement plus sédentaires, notamment à Bali.

Malgré les terribles séismes sur l’île de Lombok en août 2018, la destination Indonésie se porte bien. 

Bali reste la principale destination des voyageurs français, à l’écart des régions subissant les plus gros tremblements de terre, comme Palu (Célèbes Centre) à plus de 1200 km. La France se positionne toujours comme le premier marché émetteur en Europe pour cette île paradisiaque et enchanteresse et le 7^e marché émetteur dans le monde.

Dans ce pays immense traversé par trois fuseaux horaires et dont la distance d’Ouest en Est est d'environ 4500 km, soit celle qui sépare Paris et Téhéran, il existe environ 750 ethnies et pratiquement autant de langues.

L’Indonésie compte cinq îles principales : la Papouasie occidentale, Kalimantan (parfois appelée à tort, île de Bornéo), Sumatra, Sulawesi et Java, avec des milliers d’îles plus petites comme les célèbres Bali et Nusa Tenggara. Durant les trois dernières années, les relations entre la France et l’Indonésie ont montré des signes encourageants de développement. En effet, si l’on regarde les données, les échanges bilatéraux représentaient seulement 2,7 milliard en 2014, puis 3,5 milliards en 2015 pour finalement atteindre les 3,9 milliard en 2016. Au cours du voyage officiel du président François Hollande à Djakarta le 29 mars 2017, les gouvernements français et indonésiens ont souhaité réaffirmé les liens et la coopération économique entre les deux pays, notamment dans le secteur des matières premières (café, tabac, noix de coco, caoutchouc naturel), de la création et de la production cinématographique, de la gastronomie, de la mode et du numérique.       

Deux ans après l’ouverture du nouveau bureau de l’Office du Tourisme de l’Indonésie en France,  Wonderful Indonésia continue la diffusion de sa campagne publicitaire à Paris afin d’inciter les touristes français et étrangers à visiter ce pays magnifique.

La France est désormais avec 250 000 touristes par an le cinquième pays dans le monde et le deuxième en Europe à visiter le plus l’Indonésie après la Grande-Bretagne et devant les Pays-Bas. Avec une augmentation quasi-constante du nombre de visiteurs de 20 % chaque année, la France est devenue un marché potentiel important pour l'Indonésie avec des séjours moyens de 3-4 semaines. A noter que depuis l’année dernière, les ressortissants Français n’ont plus besoin de visa pour venir en Indonésie pour une durée de moins 30 jours. L’objectif de l’Etat indonésien est aujourd’hui d’attirer  320 000 touristes français d’ici à fin 2018. Pour parvenir à ce résultat, du 12 septembre au 9 octobre, l’Office de Tourisme d’Indonésie Wonderful Indonesia a décidé de décorer seize bus de la société l’Opentour par des images et des paysages emblématiques du pays. Les Parisiens pourront ainsi découvrir au hasard des grandes artères de la capitale, le magnifique temple Borobudur, les séduisantes danseuses balinaises, le fameux varan de Komodo, le splendide lac de Danau Toba de Sumatra, la beauté irrésistible de l’archipel de Raja Ampat ou les sourires spontanés et amicaux du peuple Indonésien. Véritable invitation au voyage, le but de cette campagne est aussi de communiquer et de partager auprès du plus grand nombre la culture indonésienne avec ses différentes caractéristiques telles que l’hospitalité indonésienne, sa faune et sa flore, ses différentes traditions, ainsi que ses inoubliables sites touristiques. 

Les 22, 23 et 24 septembre, le Village International de la Gastronomie plante ses tentes au cœur de la capitale, dans le 7^e arrondissement sur les bords de Seine, Port du Gros Caillou.

Pour sa seconde édition placée sous la thématique du pain, le Village International de la Gastronomie, qui se positionne déjà comme un évènement incontournable, accueille une quarantaine de pays dont l’Indonésie. Sous le parrainage du célèbre boulanger Eric Kayser et de nombreux invités prestigieux tels Jean Imbert et le Docteur Frédéric Saldmann ou encore des chefs de l'Académie Nationale de Cuisine, ce rendez-vous dédié aux curieux et aux gourmets ne manquera ni de piquant ni de saveurs… Au menu, des leçons de cuisines ouvertes au grand public, des concours de pain pour les visiteurs, un petit déjeuner pour les classes des écoles des 7, 8 et 15e arrondissements de Paris, des concerts, de la danse, la musique des pays présents, de nombreuses tables rondes au micro d’Espace France Bleu au sein du Village, et bien plus encore… Le Village s’impose comme la vitrine de la gastronomie internationale et offre aux pays présents la possibilité de développer des opportunités uniques et de nouvelles prospectives économiques à l’échelle parisienne, nationale et internationale. Plus encore, il apporte un véritable message d’espoir et de fraternité, dans une ambiance généreuse et multiculturelle. L’an passé, pour la première fois en France, près de quarante pays ont accueilli un large public afin de dévoiler toutes les subtilités de leur cuisine familiale, quotidienne et traditionnelle. Ils ont ainsi « nourri » la curiosité de plus de 20 000 visiteurs. 

Pour la première fois cette année, l’Indonésie va participer à cet évènement dans le cadre de la septième édition de la Fête de la Gastronomie.

Pour ce faire, l’office de tourisme et ses partenaires vont présenter plusieurs activités dans le but de promouvoir la gastronomie indonésienne auprès du public français. En dehors de la découverte des spécialités culinaires incontournables de l’archipel (Rendang, Sate Ayam, Nasi Goreng, Bakmi Goreng, Nasi Kuning), une multitude d’animations ponctueront ces trois journées sur le stand, présentation de la vidéo Wonderful Indonesia, informations sur la destination, distribution de souvenirs par le biais du Ministère Indonésien du Tourisme.

Les visiteurs pourront également assister à des spectacles de danse traditionnelle indonésienne et s’initier dans le cadre d’un atelier spécifique à son apprentissage. Des massages baliniais seront également proposés par Mamabali Spa Paris, ainsi que des démonstrations de Pencak-Silat, un art martial d’origine indonésienne. Enfin un concours Facebook Photo sera organisé par l’office de tourisme avec de nombreux lots à gagner. 

Du 26 au 29 septembre 2017, L’Indonésie sera enfin présente au salon du tourisme IFTM TOP RESA au Parc des Expositions de la Porte de Versailles à Paris.

A cette occasion une délégation d’une dizaine de partenaires indonésiens accueillera les professionnels pour les informer sur les nouveautés touristiques de ce surprenant pays. Là encore, plusieurs animations sont prévues sur le stand avec notamment la présence de danseurs traditionnels venus spécialement d’Indonésie, mais aussi des dégustations de cocktails indonésiens avec ou sans alcool. Le 28 septembre, l’Office de Tourisme d’Indonésie participera sur le salon aux formations de SELECTOUR avec pour objectif principal de former les vendeurs à l’offre proposée. Aire de confluences et de rencontres, l’archipel indonésien a de tout temps été l’un des plus importants carrefours du commerce mondial. Pendant des siècles, les navires austronésiens, les boutres arabes, les jonques chinoises, les caravelles ibériques et les nefs des Compagnies des Indes orientales y ont accosté avant les porte-conteneurs et les pétroliers d’aujourd’hui. La mer et la gastronomie rassemblent plus qu’elles ne séparent. Et les vents des moussons ont fait de ce carrefour du monde un arrêt obligatoire pour les marchands, les religieux, les diplomates et maintenant les touristes français et étrangers qui viennent s’imprégner, l’espace d’un séjour, de cette culture millénaire.
 

Ouvert en 1984 par A.M. Hanafi, ex-ministre et ex-ambassadeur de la République d’Indonésie exilé à Paris depuis le coup d'état de Suharto en 1965, le Djakarta Bali a longtemps fait office de précurseur dans la capitale.

Dans un décor ethnique, unique et chic, la carte de cet établissement incontournable propose une large et authentique palette de spécialités traditionnelles issues des principales régions indonésiennes. Aujourd’hui, c’est Nin Hanafi, la fille du fondateur qui est aux commandes de cette adorable ambassade gourmande située en plein cœur de la capitale. « Je suis née à la Havane de parents indonésiens. Nous sommes arrivés en France en 1973 après une mission diplomatique de mon père et avons alors obtenu le statut de réfugiés politiques. Très vite j’ai vu des passerelles entre le métier d’ambassadeur et celui de restaurateur. Le Djakarta-Bali est aussi à sa façon une représentation de l’Indonésie à travers sa gastronomie et sa culture » explique Nin Hanafi, l’actuelle directrice qui a repris la tête du restaurant en 1998 après des études de commerce.     

Dès la porte poussée, les clients tombent immédiatement sous le charme de l’atmosphère feutrée du Djakarta Bali, avec ses meubles et bibelots chinés directement en Indonésie et ses lumières délicatement tamisées.

On y dîne au son du gamelan, les percussions indonésiennes, tandis que le vendredi la soirée est réservée aux somptueuses danses traditionnelles balinaises.

« A l’instar de notre pays, la cuisine indonésienne est très riche et très diverse. Nous avons subi des influences chinoises, malaises, indiennes, ainsi que celles des colons Hollandais et les Portugais. Le cœur de la cuisine indonésienne réside dans l’utilisation des sauces et des épices que les Européens sont d’ailleurs venus chercher chez nous dès le 16e siècle » souligne Nin Hanafi qui préside également l’association de la diaspora indonésienne en France.  

Au menu notamment, le fameux risjstaffel, un grand classique indonésien dont le nom, hérité de l’époque coloniale hollandaise, signifie "table de riz".

Il est servi accompagné d’une multitude de petits plats tous plus délicieux les uns que les autres. Il faut également noter le nasi goreng qui est un riz frit avec des épices, des herbes, et de la viande), le pepes ikan, un poisson cuit à l’étuvée dans une feuille de bananier, ou le sate ayam, des petites brochettes de poulet arrosées de sauce cacahuète et soja.« Parmi nos plats emblématiques, nous proposons notamment le opor ayam qui est une spécialité javanaise de poulet au lait de coco curcuma. Il est souvent préparé lors de la fête de l’Aïd qui marque la fin du Ramadan ». 

C’est aussi au Djakarta Bali que l’on peut déguster le véritable "rendang", une spécialité indonésienne incontournable qui a été élue Meilleur Plat au Monde en 2011 par 35000 lecteurs de CNN Travel.



« Grâce à notre large gamme de prix, 14,50 € pour une entrée et un plat le midi, jusqu’à 55 € pour notre menu dégustation le soir, et bientôt des spécialités à emporter, nous souhaitons ouvrir la cuisine indonésienne au plus grand nombre » explique Nin Hanafi.



De nombreux mets immuables et authentiques, interprétées par Budi Praytino, le talentueux chef de l’établissement qui a officié dans les ambassades d'Indonésie en France, en Grèce ou au Brésil. A ses côtés également, Violetta Suganda qui est passée par les cuisines des plus grands hôtels, restaurants et traiteurs d’Indonésie. 

« Depuis l’ouverture, nous avons de nombreuses personnalités du monde du spectacle et de la mode. Nous avons eu par exemple la visite de Serge Gainsbourg, Grace Jones, Tim Burton et bien sûr de la chanteuse indonésienne Anggun.



Nous sommes installés en plein cœur de Paris près de la canopée des Halles et du musée du Louvre dans un quartier en plein développement qui devrait bientôt accueillir le futur musée d’art contemporain de François Pinault dans l’ancienne Bourse du commerce et le nouvel hôtel de Bernard Arnault dans le bâtiment de la Samaritaine » rappelle Nin Hanafi.



Autant d’atouts qui font du Djakarta Bali, l’une des adresses préférées des people et des personnalités françaises empreintes d’originalité et d’exotisme mais également de la diaspora indonésienne en France.

«Chaque saveur est une histoire»





Tel est le thème de ce festival qui se déroule cette année du 12 au 14 mai et dont les différents événements, ateliers, démonstrations et conférences s’intéressent plus particulièrement à l'héritage culinaire de l'Indonésie.

Un secteur économique qui grâce au tourisme est aujourd’hui en plein essor et où chaque ingrédient, recette et tradition culinaire se mêlent étroitement à l'histoire, la géographie et aux multiples cultures de l'archipel.

Comme chaque année, l’accent est mis sur les étoiles montantes de la gastronomie indonésienne, avec des invités de renom tels que :


Adhika Maxie, Fernando Sindu ou Ragil Imam Wibow, qui travaillent quotidiennement à la modernisation de la cuisine de cet immense pays de 250 millions d’habitants.


Ils seront rejoints par d’autres chefs et personnalités emblématiques de l’archipel, comme la reine de la cuisine indonésienne, Ibu Sisca Soewitomo, la jeune et prometteuse Farah Quinn ou encore le chef William Wongso, l’ambassadeur de la cuisine indonésienne qui anime depuis plusieurs années une émission culinaire à la télévision.

Parmi les invités étrangers, il faut citer la présence du chef indien Manjunath Mural qui est à la tête du  Song of India de Singapour, du belge Yannis J. Janssens, chef pâtissier du Groupe Robuchon à Bangkok, ou encore de Charles Toto, le cuisinier de la jungle qui œuvre sur les hauts plateaux de Papouasie.

Que dire encore de la présence très attendue de Dylan Jones, chef du très courtisé Bo.lan de Bangkok qui caracole actuellement à la 19^e place au classement des 50 meilleurs restaurants asiatiques…Soucieux de la qualité des produits et de la préservation de l’environnement, le festival s’intéresse également à l’agriculture durable ainsi qu’aux modes de production responsable à travers des initiatives mises en place en Indonésie et à travers le monde.
 

« Bhinneka Tunggal Ika » ou « L’unité dans la diversité ».

« Plus qu’un simple festival de gastronomie, notre programme réunit des professionnels de la cuisine, des amateurs et des gourmets pour un regard global sur l’industrie alimentaire, la restauration et le savoir-faire des agriculteurs qui ont la lourde charge de nourrir la planète » souligne avec enthousiasme Janet De Neefe, la fondatrice et directrice du festival.

En jouant la carte de la tradition revisitée et de l’ouverture au monde, l’Ubud Food Festival semble avoir pleinement fait sienne la devise officielle de l’Indonésie : « Bhinneka Tunggal Ika » ou « L’unité dans la diversité ».