Gastronomie

Confinement - Des initiatives gourmandes pour découvrir de nouvelles saveurs chez soi !

L’Italie nous fait les yeux doux de l’autre côté de la frontière et nous envoie par boîtes postales ses messagers aux saveurs craquantes.

Par Catherine Gary



Découvrir chez soi les saveurs de la Vallée d'Aoste 'Italie) - Oenogastronomie_©Vallée d'Aoste Tourisme
Découvrir chez soi les saveurs de la Vallée d'Aoste 'Italie) - Oenogastronomie_©Vallée d'Aoste Tourisme
L’Italie, pays de haute gastronomie et de grandes cuisines de terroir, possède le plus grand nombre d’AOP (Appellation d’origine protégée) et d’IGP (Indication géographique protégée) d’Europe. Et du nord au sud elle décline une gamme entière des saveurs sucrées et salées.

de gauche à droite : VALLE D'AOSTA-Jambon de Bosses DOP (foto Enrico Romanzi)- et dégustation de fromagei (foto Mattia Paladini)
de gauche à droite : VALLE D'AOSTA-Jambon de Bosses DOP (foto Enrico Romanzi)- et dégustation de fromagei (foto Mattia Paladini)
Le Val d’Aoste le must des produits de montagne
 
Cette région autonome du nord est petite par sa taille mais grande par ses sommets avec au top les 4809 mètres du Mont Blanc.

La cuisine valdôtaine a le caractère fort marqué par l’air des montagnes propices aux pâturages. Elle peut être roborative car les hommes doivent se prémunir en altitude de la rigueur des hivers sur les sommets mais elle s’allège aussi dans les vallées de nombreuses cultures maraîchères dès que le printemps montre le bout de son nez. Les fromages tiennent ici le haut du pavé avec le célèbre Fontina, le Fromadzo, la Tome, le Séras et la Ricotta qu’on fait mûrir sur lits de paille. Les charcuteries, elles, se déclinent en viandes séchées, Mocetta, lard d’Arnad et en fameux jambon des Bosses (improprement qualifié de jambon d’Aoste).


Des produits savoureux qu’il suffit de commander
 
Plusieurs producteurs valdôtains se sont regroupés pour nous les faire découvrir en France et qui plus est à domicile.

Pas compliqué de faire son marché en consultant leurs produits rassemblés sur une même plateforme pour permettre une commande simplifiée. Les paniers gourmands vous sont ensuite livrés dans les plus brefs délais. Cette initiative n’est pas nouvelle certes, elle a déjà fait ses preuves et ses adeptes, mais elle est particulièrement appréciée en ces temps troublés. Elle propose fromages, charcuteries, liqueurs, vins, jus de fruits, miel, confitures et même champignons, fruits secs, pains, sauces et assaisonnements…Que demander de plus quand on aime les produits italiens ?

Recevoir par la poste directement des produits de la Vallée d'Aoste.... @ Vallée d'Aoste Tourisme
Recevoir par la poste directement des produits de la Vallée d'Aoste.... @ Vallée d'Aoste Tourisme
Quatre producteurs sur une même plateforme


Yndella :
Fontina et autres fromages, charcuterie, liqueurs, vins et
articles artisanaux tels que la coupe de l’amitié…

www.yndella.com/fr


Sapori tipici valdostani:
produits laitiers, vinaigre, jambon et saucisses, café, thé et tisanes, confitures, miel et fruits secs, épices et sels, jus, bières artisanales et vins...

www.saporitipicivaldostani.it


Tascapan :
vins, jus de fruits, friandises, miel, confitures, sauces, fromages, charcuteries, vinaigre aromatisé, pain et articles artisanaux tels que les tissus en laine (drap de Valgrisenche)...

www.tascapan.com/categoria-prodotto/da-mangiare


Prodotti tipici Valle d’Aosta :
friandises, vins, bières artisanales, confitures, miel, charcuterie, champignons et fruits secs, huile de noix, artisanat du bois...

www.prodottitipicivalledaosta.it

Vue sur le Fort Bard, passage obligé avant de rentrer dans la Vallée d'Aoste. @ Robert C. - Pixabay/lindigomag
Vue sur le Fort Bard, passage obligé avant de rentrer dans la Vallée d'Aoste. @ Robert C. - Pixabay/lindigomag

Si vous le souhaitez, à déguster chez vous... !  Punto vendita Saveurs Val d'Aoste @ Stefano Venturini @
Si vous le souhaitez, à déguster chez vous... ! Punto vendita Saveurs Val d'Aoste @ Stefano Venturini @
Plus d'infos







Exemple de commande possible :



Panier composé de Fontina AOP (300 g), bleu d’Aoste (500 g), Jambon de Bosses AOP (600 g tranché), lard d'Arnad Vallée d'Aoste AOP Bertolin (300 g), 1 bouteille de Trasor Rosset Terroir (vin rouge Valdôtain) 


Prix : 68 € livraison incluse






www.lovevda.it/fr


02/05/2020
Catherine Gary





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