Gastronomie

Une fourme peut en cacher une autre ! - 31/10/2012

Produite au nord du Massif Central entre Clermont-Ferrand et Saint-Etienne, la fourme de Montbrison est certainement l’un des fromages à pâte persillée les plus anciens de France. Depuis février 2002, une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC)...

Vallée du Rhône : le vignoble de la Côte-Rôtie une légende bien vivante. - 22/10/2012

Reportage Yann Menguy. Le Domaine de Barge, une institution à Ampuis petit village situé sur la rive droite du Rhône, vient de terminer ses vendanges du millésime 2012 . Ampuis est le centre de l'appellation Côte-Rôtie. Le ruisseau, le Renard au...

Au Zaganin, le bistrot parisien, on conjugue art et gastronomie ! - 18/10/2012

Bienvenue dans ce resto sympa et sans façon à deux pas du Sacré-Cœur et de Pigalle et bien connu des habitués du quartier ! Par Catherine Gary Zaganin, nous dit Thierry Santos le patron, veut dire en berrichon “un reste dans l’assiette“. Ce qui ici...

Patrick Henriroux, la passion d’un chef étoilé - 02/10/2012

Reportage de Yann Menguy. Tous les samedis, dès 7 heures  du matin, le chef  Patrick Henriroux, heureux propriétaire de l’Hôtel-Restaurant  La « Pyramide », arpente les places et allées du marché ancestral de Vienne dans...

Le Grand-Duché de Luxembourg : pays de la gastronomie et des vins - 11/09/2012

Le Luxembourg est réputé pour ses cépages bien sûr, mais également pour le nombre et la qualité de ses restaurants gastronomiques. Le De Jangeli, du Domaine Thermal de Mondorf les Bains, en est la parfaite illustration.C’est dans ce haut lieu de la...

Italie : Ettore Bocchia, un chef dopé à l’azote - 08/09/2012

Chef à la créativité débordante, Ettore Bocchia est à la tête des deux restaurants du Grand Hôtel Villa Serbelloni à Bellagio sur les rives du lac de Côme. Père de la cuisine moléculaire italienne, le Mistral a obtenu en 2005 une étoile au guide...

Paris : Bruncher en famille, un dimanche, au cœur d’une île ! - 16/08/2012

Le Châlet des Iles, situé au cœur du Bois de Boulogne à Paris, propose tous les dimanches, en période estivale, des brunchs bien sûr, mais pas seulement. En effet, ce lieu magnifique offre également un espace de jeux dédié aux jeunes enfants....

Dégustez les huîtres de Normandie, même en été ! - 25/06/2012

Plus de la moitié des huîtres sont encore commercialisées à l'occasion des fêtes de fin d'année, mais ce n’est pas une raison pour vous en priver sur place durant l’été, quand elles sont bien fraîches sur les marchés ! Par Catherine Gary Avec près...

Puyricard, le top du chocolat ! - 01/05/2012

Le secret de son excellence ? Le respect des méthodes artisanales, l’art du “fait main“ et un flair infaillible pour sélectionner les fèves... Par Catherine Gary  Puyricard est le premier artisan chocolatier honoré du label Entreprise du...

Gastronomie : Les bons plans parisiens ! - 01/05/2012

Lima a été déclarée Capitale gastronomique de l’Amérique latine et donne la preuve de cet honneur dans un lieu emblématique de la fête latino, à deux pas de la Bastille, à Paris, jusqu’au 4 mai. Par Catherine Gary La cuisine du Pérou a...
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