Gastronomie

Périgueux à l’heure du salon du livre gourmand

Du 25 au 27 novembre, la ville de Périgueux accueille la 14ème édition du Salon International du Livre Gourmand (SILG). Durant trois jours, quelque 20 000 visiteurs, 120 chefs et auteurs, 80 libraires sont attendus sur un espace de 3 500 m2 entièrement dédié aux livres et à la gastronomie.

Par David Raynal



Périgueux à l’heure du salon du livre gourmand © SILG
Périgueux à l’heure du salon du livre gourmand © SILG
Première ville d’Aquitaine à avoir imprimé un livre dès la fin du 15e siècle, la cité gourmande de Périgueux accueille du 25 au 27 novembre 2016, la 14ème édition du Salon International du Livre Gourmand (SILG). D’édition en édition, cette manifestation d’exception séduit un nombre toujours croissant de visiteurs et amplifie sa notoriété à la confluence du terroir, de la littérature, des filières agro-alimentaires, des métiers de bouche et de l’art culinaire.

La cité gourmande de Périgueux accueille du 25 au 27 novembre 2016, la 14ème édition du Salon International du Livre Gourmand (SILG). © SILG
La cité gourmande de Périgueux accueille du 25 au 27 novembre 2016, la 14ème édition du Salon International du Livre Gourmand (SILG). © SILG
Figurant parmi les plus importants salons du livre ayant pour thème central la gastronomie en France, Le SILG est devenu un rendez-vous essentiel pour tous les professionnels de la profession, en particulier les grandes maisons d’édition et les représentants de la gastronomie française.

Cette édition 2016 autour des « Tables de France » abordera de nombreuses thématiques entre tradition, métissage et nouvelles pratiques culinaires. Ainsi, les livres de chef côtoieront les ouvrages sur la cuisine saine du quotidien.

Les écrits sur l’histoire des pratiques alimentaires et ceux sur la diversité de nos terroirs figureront également en bonne place sur les étals. Sans oublier l’apport des immigrations culinaires au travers des livres et des récits sur la cuisine franco-italienne, franco-indienne, franco-japonaise…

Les sujets d’actualité liés à la gastronomie tels que la cuisine santé (alicaments, cuisine crue) la gastronomie face aux changements climatiques, la cuisine sans gluten ou l’industrialisation de l’alimentation seront également au menu de ce rendez-vous incontournable.

Démonstration gastronomique par les grands chefs présents  lors de la 14ème édition du  SILG. Un salon devenu également  un haut lieu de la littérature gourmande. © SILG
Démonstration gastronomique par les grands chefs présents lors de la 14ème édition du SILG. Un salon devenu également un haut lieu de la littérature gourmande. © SILG

Des duels de chefs, des démos express, des dégustations font la joie des nombreux visiteurs du SILG de Périgueux. © SILG
Des duels de chefs, des démos express, des dégustations font la joie des nombreux visiteurs du SILG de Périgueux. © SILG
Nourritures spirituelles








Depuis plusieurs années, le SILG est devenu un haut lieu de la littérature gourmande. Mais pas seulement. 


De nombreuses manifestations seront également de la fête avec un concours d’étiquette de vins, une dictée gourmande, des duels de chefs, des démos express, des dégustations…

Egalement lors de ce salon une ferme vivante. Ici des enfants heureux de toucher de près de nombreux poussins.© SILG
Egalement lors de ce salon une ferme vivante. Ici des enfants heureux de toucher de près de nombreux poussins.© SILG

le SILG emmène les visiteurs de la fourche à la fourchette en mettant à l’honneur les filières et les producteurs de la région © SILG
le SILG emmène les visiteurs de la fourche à la fourchette en mettant à l’honneur les filières et les producteurs de la région © SILG
Grâce aux nombreux stands proposés, le SILG emmènera les visiteurs de la fourche à la fourchette en mettant à l’honneur les filières et les producteurs de la région, en proposant une ferme du vivant, des ateliers culinaires, des dégustations, un chemin des soupes et pour la première fois cette année une opération Menu SILG dans de nombreux restaurants périgourdins partenaires du salon. 


Sans oublier le prix La Mazille et le prix féminin (grande nouveauté 2016) qui seront décernés par un jury professionnel et indépendant, présidé par le grand chef Philippe Etchebest.

Cette édition 2016 autour des « Tables de France » abordera de nombreuses thématiques entre tradition, métissage et nouvelles pratiques culinaires. Ainsi, les livres de chef côtoieront les ouvrages sur la cuisine du quotidien. © SILG
Cette édition 2016 autour des « Tables de France » abordera de nombreuses thématiques entre tradition, métissage et nouvelles pratiques culinaires. Ainsi, les livres de chef côtoieront les ouvrages sur la cuisine du quotidien. © SILG

Lors de cette 14ème édition du SILG le prix La Mazille et le prix féminin (grande nouveauté 2016)  seront décernés par un jury professionnel et indépendant, présidé par le grand chef Philippe Etchebest .© SILG
Lors de cette 14ème édition du SILG le prix La Mazille et le prix féminin (grande nouveauté 2016) seront décernés par un jury professionnel et indépendant, présidé par le grand chef Philippe Etchebest .© SILG
Plus d'infos




Site Internet : www.livre-gourmand.com

Horaires

Vendredi :    9h-19h
Samedi :       9h-21h -
Dimanche :  9h-19h



Tarifs


Entrée jour 4 euros 
Pass trois jours 10 euros 
Gratuit pour les - de 12 ans
 

 


24/11/2016
David Raynal





Nouveau commentaire :
Twitter


Dans la même rubrique :
< >

Dimanche 23 Avril 2017 - 18:48 La cuisine corsaire d’Emmanuel Tessier