Kinosaki Onsen et ses environs offrent une grande variété de faune & flore. Depuis la plage ou les montagnes, en passant par les rizières, il est possible d'observer un grand nombre d’espèces de poissons, d’oiseaux, qui vivent en harmonie avec les habitants.


 

Une de ces espèces est la cigogne blanche orientale symbole de la ville de Toyooka. Ville  située dans le Nord de  la préfecture de Hyōgo, et bordée par la mer du Japon. Mais dans les années 70 l'espèce disparait.



Une disparition due à l'utilisation excessive des pesticides dans les rizières.  la ville a mis tout en œuvre pour réintroduire cette espèce dans la nature. Un centre de recherche pour leur reproduction  voit le jour  et commence alors  l'élevage grâce aux dernières cigognes vivantes. 


Après plus de 50 ans d’effort sans relâche du centre de recherche avec l'aide des habitants de la ville de Toyooka  les premières cigognes sont relâchées et réintroduites dans leur milieu naturel.


Depuis la fin Juin 2020 et pour le bonheur des habitants , le  nombre de cigognes blanches orientales au Japon a dépassé les 200. Un bel exemple environnemental que la renaissance de cette espèce éteinte...Un exemple  à suivre !

Dès l’arrivée à Gora, l’un des plus hauts hameaux de Hakone, une légère odeur de souffre rappelle l’origine volcanique de cette région bordée par le Mont Fuji et dominée par le volcan Owakudani.

Une vaste forêt s’étend à l’horizon, donnant toute sa dimension naturelle à ce site reconnu Geopark par l’Unesco pour son intérêt géologique et écologique, mais aussi historique. Hakone est en effet une ancienne étape de Tokaido, route historique de la période d’Edo (1603-1868) qui reliait Edo (aujourd’hui Tokyo) à Kyoto.

Traditions nippones et environnement d'exception

Inauguré en décembre 2014, le ryokan Madoka no Mori, installé à flanc de montagne, jouit d’une superbe vue sur la vallée.

Rodé à l’accueil de visiteurs avec ses deux autres établissements voisins, le groupe hôtelier Gora Hanaougi a su concilier les traditions nippones avec cet environnement d’exception.

Le kimono offert par l'hôtel

Habillées en élégant yukata, les hôtesses assurent avec le sourire un service haut de gamme, de l’accueil à la visite des chambres, en passant par des repas servis dans des salons particuliers.

Au menu : des plats typiques à base de produits locaux comme ce zensai (calmar avec tofu aux cacahuètes et poudre de thé vert) ou ce bœuf hida aux légumes, goûteux et tendre, à déguster en kimono fourni par l’hôtel.
 
 

 

Bains volcaniques
 
Les traditions se retrouvent dès la réception où il faut se déchausser, comme dans les 20 chambres à la décoration simple, raffinée et fonctionnelle.

Au programme : boiseries, murs blancs, tatamis, meubles en bois et délicates portes coulissantes. Tabourets et tables basses ont été taillés dans le Jindai-Keyaki, arbre dont le bois « zelkova » aurait été protégé du temps pendant des siècles sous la cendre volcanique.
 

Douceur des bains, face au calme d’un paysage somptueux.

Les bains chauds, très populaires au Japon, donnent au ryokan un charme supplémentaire.

Le Madoka no Mori utilise l’eau de sources chaude « volcaniques » pour alimenter des bains privés contigus à la salle-de-bain des chambres et des bassins publics au rez-de-chaussée du bâtiment. Dans ces dernier, hommes et femmes sont séparés. Car, pour profiter de cette eau thermale à 40°C, maillots et même tatouages sont interdits comme le veut la coutume ancestrale. On se lave d’abord dans des box ouverts, équipés de douche et petit seau en bois, puis on s’abandonne avec délice dans la douceur des bains, face au calme d’un paysage somptueux.

Plus d’infos

Office national du tourisme japonais (JNTO) -
Tél. : 01 42 96 20 29 -
4 rue de Ventadour, 75001 Paris.

Ryokan Gora Hanaougi Madoka no Mori
Hakonecho Goura 1320-862, Ashigarashimo-gun, Kanagawa-ken, 250-0408
Internet : http://www.gorahanaougi.com/en/

 Y aller

Le voyagiste Asia, dont le Japon est l’une des spécialités, propose le ryokan Madoka no Mori à intégrer dans un circuit, un autotour et autres voyages sur mesure.

Asia
Tél : 0 825 897 602 - E-mail : info@asia.fr



 

 

Après plusieurs semaines de soleil estival, la pluie a fait ce matin son apparition, apportant une touche poétique et de mystère aux rues et sites historiques de Kyoto.

Foyer de la culture japonaise depuis sa fondation en 794, la ville abrite encore plus de 2 000 temples et sanctuaires shintos, zen ou bouddhistes. Intimes ou spectaculaires, souvent vieux de plusieurs siècles, ils ont été épargnés par les bombardements américains de la Seconde Guerre mondiale. Pas moins de 17 sont inscrits au patrimoine de l'humanité, dont les sanctuaires shinto Karmwakeikauchi-jinja et Amomioya-jinja, et les temples bouddhistes Kyo-o-gokoku-ji To-ji, Kiyornim-dera, Enryaku-ji, Daigo-ji et Ninna-ji.

On comprend mieux pourquoi Kyoto a été le point de départ de la philosophie zen au Japon au XIIIe siècle, comme en témoigne le temple Kennin-ji avec son paravent doré à l’or fin, ses jardins qui mettent en scène sable blanc, mousse et rochers, ainsi que ses nombreux objets et peintures sacrés.

Deux rues, aux maisons séculaires transformées en boutiques, mènent à un autre lieu d’exception : le temple bouddhiste Kiyomizu-dera. Fondé au VIIIe siècle et reconstruit au XVIIe, il offre en prime une très belle vue sur le centre de Kyoto. Plus au Sud, c’est le Fushimi Inari-Taisha Shrine, classé en 2015 « site le plus populaire du Japon auprès des touristes étrangers » par Tripadvisor, qui déroule ses 4 kilomètres de torii rouge.
 

Principaux visiteurs de Tokyo (2), les touristes taiwanaises et chinoises ont donné un élan inattendu à l’habillement traditionnel de ces dames de compagnie dont l’origine remonte au XVIIIe siècle. Elles n’hésitent pas à s’habiller le soir en kimono de soie, noué en boucle dans le dos par  le obi  (large ceinture), comme le veut la tradition.  

Lors des fêtes locales, ces touristes se mêlent aux locaux donnant un piquant supplémentaire à des évènements comme le Gion Matsuri, l'un des trois plus célèbres festivals du Japon avec le Tenjin Matsuri et le Kanda matsuri.

Tout au long du mois de juillet, les quartiers traditionnels sont illuminés et décorés de lanternes, tentures et bannières de fleurs. Depuis 869 cette fête vise à éloigner les mauvais esprits et leurs lots de maladies et autres catastrophes naturelles. Le 17 juillet, 33 chars de plusieurs mètres de haut partent du quartier de Gion, tirés par des dizaines de personnes au rythme de joueurs de flûtes, de tambours et de gongs. Le changement de rue à angle droit est spectaculaire : les essieux des chars doivent être pivotés à la main, à l’aide de bambous posés sous les roues qui leur permettent de glisser dans la bonne direction.

Plus de 13 millions d’étrangers ont visité le Japon en 2014 (+ 30 % par rapport à 2013), dont 178 570 Français (+16 % par rapport à 2013).

Dans le top 5 des visiteurs ayant séjourné à Kyoto en 2014 : Taiwanais (496 100), Chinois (242 100), Américains/USA (173 900), Australiens (100 700) et Français (71 300).
 

 
Y aller :
Pour découvrir le Japon, Asia . propose une palette de produits qui intègre souvent Kyoto. « Le Japon en liberté », par exemple, est l’occasion de découvrir à son rythme Kyoto, mais aussi Tokyo et Osaka. A enrichir de détours et d’excursions. A partir de 2 068 euros pour 10 jours / 8 nuits au départ de Paris.
 
Où dormir ?
Le Momiji-ya, ryokan de 24 chambres, est dirigé depuis plus d’un siècle par la famille Yamamoto dans le quartier de Takao, à 30 minutes du centre de Kyoto. Au-delà de son style traditionnel - avec boiseries, tatami, onsen (bain chaud) et petit-déjeuner japonais – son atout est de disposer d’un bâtiment annexe de 8 chambres le long de la rivière Kiyotaki-gawa et de sa forêt, avec terrasse, bain onsen privé et baie vitrée pour profiter du décor naturel. L’été, des maikos, apprenties geishas, vont à la rencontre des clients du restaurant.
http://okuhida-sangetsu.jp/index_e.html..
 

Tout commence en 1977 à Quiberon en Bretagne.  Henri Le Roux, chercheur et créateur passionné se fait une spécialité de glaces et de chocolats.

Dans son laboratoire armoricain, il veut trouver une confiserie inédite, un produit phare qui le fera connaître. Henri Le Roux met alors le doigt dessus et une évidence s’impose : «Nous sommes en Bretagne, nous avons le beurre salé, voyons ce qu’on peut faire...». Voilà la naissance du C.B.S.®, qui deviendra le fameux caramel au beurre salé.
 

Personne, alors, n’y avait pensé. Il faut dire qu’Henri Le Roux, a été immergé dans la gourmandise dès le plus jeune âge. Louis Le Roux, son père, était déjà un célèbre pâtissier : c'est lui qui a préparé le dessert lors du banquet servi au Bilmore Hotel à New York pour fêter l'élection de Franklin Roosevelt en 1933.

Après avoir travaillé 6 ans aux Etats-Unis et 1 an en Australie, Louis Le Roux revient en France à Pont-l'Abbé dans le Finistère et crée sa pâtisserie. Après trois ans d'apprentissage dans la pâtisserie de ses parents, Henri Le Roux part étudier le métier de chocolatier en Suisse, à la très réputée COBA, à Bâle, alors la seule école de confiserie au monde. Henri Le Roux retourne en 1965 à Pont-l'Abbé pour reprendre la pâtisserie familiale après un bref passage à Paris puis à Tours. En 1977, il revend l'affaire et crée sa propre chocolaterie à Quiberon dans la ville d'origine de sa femme, Lorraine. Le choix de Quiberon est né d'une envie de changement, de plus, le centre de thalassothérapie créé en 1964 par le coureur cycliste Louison Bobet, amenait une clientèle à l'année en ce lieu estival et saisonnier.

Après son installation à Quiberon, Henri Le Roux décide de se consacrer exclusivement à la fabrication de glaces et de chocolats. Après trois mois d'essais, la recette est prête : un caramel au beurre demi-sel auquel sont ajoutées des noix, noisettes et amandes concassées pour lui donner sa texture unique.

La première année il s'en écoule 400 kg, la deuxième 700 kg et ainsi de suite… En 1980, Henri Le Roux remporte le prix du Meilleur bonbon de France au Salon international de la confiserie à Paris. Dès lors, tout le monde va essayer de le copier, sans jamais l'égaler. En 1981, pour faire face aux nombreux imitateurs, il dépose la marque CBS® (pour « Caramel au Beurre Salé »). Le succès est immédiat.  Une fois initiés, les clients sont conquis. Ils affluent bientôt de toute la planète vers la Bretagne. En 1997, pour fêter les 20 ans de leur chocolaterie à Quiberon, Henri et Lorraine Le Roux ont l'idée originale de fabriquer le plus long caramel au beurre salé du monde : 567.85 mètres représentant plus de 200 kg de caramel, l'équivalent de 24 000 caramels ! Le fruit de la vente fût reversé au profit du service pédiatrie de l'hôpital Curie à Villejuif et de la SNSM (Société Nationale de Sauvetage en Mer). En 2003, le Guide des Croqueurs de Chocolat classe enfin Henri Le Roux Meilleur Chocolatier de France, en lui décernant la note maximum de 5 tablettes, 1er ex-aequo avec Jean-Paul Hévin et Robert Linxe, de la Maison du Chocolat ! Une légende de la confiserie était née.

Aujourd’hui, le C.B.S.® et les chocolats Henri Le Roux voyagent jusqu’au Japon, avec pas moins de trois boutiques à Tokyo et à Osaka.

En décembre 2011, la première boutique Henri Le Roux voit le jour à Paris dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés où se retrouvent les meilleurs chocolatiers du monde. En 2012, la Maison ouvre son deuxième point de vente, toujours sous l’égide du cabinet d’architecture nantais Mignot & Saguez au 24, rue des Martyrs, Paris IXe, dans l’une des rues les plus gourmandes de Paris. Fin 2014, Makoto Ishii, le directeur général de la Maison Henri Le Roux, ouvre enfin avec l’aide de son chef de production Julien Gouzien un breton pur beurre originaire de Douarnenez, une troisième boutique à Paris, au pied de la Tour Eiffel.

La réalisation de cet espace de vente est pour la première fois confiée à Kengo Kuma, architecte japonais de renommée internationale, et à Shuhei Hasado, un artiste-maçon japonais.

« J’ai demandé à Kengo Kuma de puiser son inspiration dans l’évocation de la nature bretonne, terroir d’origine de la marque : côtes sauvages, plages de sable fin, bois flotté et échoué sur les côtes, mégalithes, etc. Quant à Shuhei Hasado, nous lui avons envoyé un échantillon de sable fin de la plage de Quiberon à Tokyo afin qu’il s’en inspire pour travailler les murs et le sol», précise Makoto Ishii.

Outre le délicieux CBS, La maison Le Roux compte à son actif plus de 80 créations. De quoi assurer la relève et ouvrir de nouvelles boutiques un peu partout dans le monde !

Dans le parc à thème Huis Ten Bosch, l'hôtel Henn na qui compte 72 chambres, devrait ouvrir le 17 juillet.

«Un engagement pour l'évolution » le slogan de l'hôtel annonce la couleur. Des robots chargés de l'accueil, du nettoyage des chambres, du service de portier, ainsi que d'autres services pourraient réduire les coûts de fonctionnement.

A l'occasion d'une conférence de presse, Hideo Sawada, président de Huis Ten Bosch l'une des plus grandes agence de voyage nippones a déclaré au magazine Japan Times  « À l'avenir, 90% des services de l'hôtel pourraient être effectués par des robots ». Un système de reconnaissance faciale devrait également être mis en place à l'entrée des chambres, pour remplacer les clefs.

Autre nouveauté, les réservations se feront selon un système d'enchères lors des pics d'affluence, le montant maximal pour une chambre simple étant fixé à 14.000 yen, à savoir 104 euros. En période normale, il faudra compter 7.000 yen, soit 52 euros pour une chambre simple et 9.000 yen, soit 67 euros, pour une chambre double. Un deuxième hôtel devrait ouvrir en 2016.