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Chambres avec vue

A Santorin, entre ciel et mer, un lieu hors du temps.

Au cœur de la mer Egée, un boutique hôtel hors du temps, à l'architecture étonnante, creusé dans le rocher : le luxe en toute simplicité.

Par André Degon



Dernier né du groupe Kivotos

A Santorin, entre ciel et mer, un lieu hors du temps.@Pixabay/Lindigomag
A Santorin, entre ciel et mer, un lieu hors du temps.@Pixabay/Lindigomag
Face à la caldeira, l’hôtel Kivotos Santorini bénéficie de la meilleure vue sur l'ancien cratère du volcan immergé avec en premier plan  le rocher de Skaros qui s'enfonce dans la mer.

la pierre noire de L'hôtel tranche avec les maison autour. Crédit hôtel Kivotos Santorini  et suite executive. Crédit Hôtel Kivotos Santorini-Kordakis
la pierre noire de L'hôtel tranche avec les maison autour. Crédit hôtel Kivotos Santorini et suite executive. Crédit Hôtel Kivotos Santorini-Kordakis
Edifié sur l'île volcanique de Santorin au cœur de la mer Egée il est un véritable diamant noir , hommage à la nature volcanique de l'île, qui tranche avec toutes les maisons blanches environnantes.

L'architecte Haris Michael a délibérément utilisé la pierre noire pour ce petit boutique hôtel d'un luxe dépouillé qui abrite cinq suites et quatre villas dont certaines sont creusées dans le rocher. Etonnante atmosphère minérale, hors du temps entre ciel et mer. 

Changement de l'éclairage de la suite à volonté crédit photo Kordakis
Changement de l'éclairage de la suite à volonté crédit photo Kordakis

​Tout est pensé pour le plaisir des hôtes

Spa intérieur d'une villa. Crédit Hôtel Kivotos Santorini- Kordakis et  Piscine de l'hotel. Crédit Hotel Kivotos Santorini-Kordakis
Spa intérieur d'une villa. Crédit Hôtel Kivotos Santorini- Kordakis et Piscine de l'hotel. Crédit Hotel Kivotos Santorini-Kordakis
 Le mobilier très moderne provient du designer italien Ethino, collections Swing et Knit, l'éclairage des chambres varie selon les envies de l'hôte.

Bien évidemment tous les services d'un cinq étoiles sont disponibles : spa, massages, plongée sous-marine, voile, un yacht, le Prince de Neufchâtel, est même à disposition  pour qui veut faire une croisière en mer. Les villas ont leur piscines indépendantes. Quant aux suites, elles bénéficient d'une superbe piscine avec une face en verre surplombant sur la mer. « What else » pourrait dire un célèbre acteur vantant les mérite d'un non moins célèbre  breuvage... Et bien le restaurant Mavro n'est pas en reste. Et ses prestations sont à la hauteur de l'attente d'un tel établissement. 

La terrasse du restaurant avec le rocher  de Skros et au loin l'île de Thirassia. Crédit Hôtel Kivotos Santorini
La terrasse du restaurant avec le rocher de Skros et au loin l'île de Thirassia. Crédit Hôtel Kivotos Santorini

​Au piano, le chef Jean-Charles Métayer

La terrasse du restaurant, et au loin à gauche l'île de Thirasia et à droite le village de Oia. Vrédit Hôtel Kivotos Santorini-Kordakis et le Chef  Jean-Charles Métayer en pleine action. @ TripAdvisor
La terrasse du restaurant, et au loin à gauche l'île de Thirasia et à droite le village de Oia. Vrédit Hôtel Kivotos Santorini-Kordakis et le Chef Jean-Charles Métayer en pleine action. @ TripAdvisor
Après être passé chez le Divellec  et de beaux établissements athéniens (Première, calypso, Varoulko),  il revisite la cuisine traditionnelle grecque façon gastro : son filet de rouget accompagné de cannelloni farcis au ragoût de poulpe est un pur moment de bonheur surtout s'il est dégusté face au coucher de soleil sur la caldeira.

On l'aura compris, un séjour au Kivos Santorini se vit à deux !

terrasse d'une suite, mobilier collection Swing. Crédit Hôtel Kivotos Santorini-Kordakis
terrasse d'une suite, mobilier collection Swing. Crédit Hôtel Kivotos Santorini-Kordakis

Quoi voir à Santorin

Depuis le spa d'une villa, vue sur la caldeira et une ruelle du village de  Finikia @ DR
Depuis le spa d'une villa, vue sur la caldeira et une ruelle du village de Finikia @ DR
 
Au sud de l'île les ruines de la cité d' Akrotiri, vestiges de la civilisation des Cyclades enfouie sous la lave et protégée comme les villes d'Herculanum et de Pompéi.


Bel exemple de l'âge du bronze dans la mer Egée  il y a 3500 ans. A découvrir au nord-est de Fira le village de Finikia où il fait bon se balader et découvrir les boutiques locales.
Mais le must qu'il faut avoir vu, c'est le spectaculaire coucher de soleil à Oia, sur la côte nord-ouest.
En surplomb de la caldeira, le village est relié à ses deux ports par des escaliers.  A.D.

Une histoire de famille

Au cœur de la mer Egée, un boutique hôtel  kivotos hors du temps, à l'architecture étonnante, creusé dans le rocher : le luxe en toute simplicité. @TripAdvisor
Au cœur de la mer Egée, un boutique hôtel kivotos hors du temps, à l'architecture étonnante, creusé dans le rocher : le luxe en toute simplicité. @TripAdvisor
L'histoire de l'hôtel est en fait l'histoire d'une famille.


En 1993, le père Spyros Michopoulos achète avec un ami un terrain à Mykonos pour en faire deux résidences d'été. L'ouverture des premiers boutique hôtels dans le monde l'incite à créer le premier en Grèce. Après avoir racheté la part de son ami, il se lance dans l'aventure. Quelques années après, le Kivotos (arche de Noé en grec) Mykonos est né, avec sa plage privée et tous les services d'un cinq étoiles. Le succès est immédiat pour cet établissement listé dans les Small luxury hotels of the world. Des personnalités comme le Albert de Monaco sont séduits par le luxe discret du lieu.

Alors sur sa lancée, Spyros Michopoulos crée avec ses fils Philip et Jason dans le village d'Imerovigli à Santorin un autre boutique hôtel exclusif, le Kivotis Santorini, qui tranche sur les autres maisons par sa couleur ébène et son design unique. Là encore, le succès est au rendez-vous. A.D.

Plus d'infos

Villa creusée dans le rocher. Crédit Hôtel Kivotos Santorini-Kordakis
Villa creusée dans le rocher. Crédit Hôtel Kivotos Santorini-Kordakis

Pratique :







Site de l'Hôtel :
https://www.kivotoshotels.com/santorini/luxury-hotel-villas/


De nombreux voyagistes (Fram, Booking, Planet of hotels, Expedia...) commercialisent le Kivotis Santorini.

En moyenne, comptez la semaine à partir de 4 500 euros pour deux personnes.

A rajouter l'aérien, par exemple avec Aegean,
ou Transavia aller simple
à partir de 92 euros (hors saison).

 


11/07/2022
André Degon





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