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Djakarta Bali : toutes les saveurs de l’Indonésie dans votre assiette

David Raynal | 08/09/2017 | Gastronomie

Si vous rentrez d’Indonésie et que vous rêvez de renouer avec les goûts délicats de l’archipel, rendez-vous au restaurant Djakarta Bali à Paris. En bonne ambassadrice de son pays d’origine, la propriétaire Nin Hanafi, préside également l’association de la diaspora indonésienne en France. Par David...

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William Wongso : l’ambassadeur de la cuisine indonésienne

David Raynal et Jean-Louis Corgier | 07/04/2017 | Gastronomie

Restaurateur réputé, animateur de sa propre émission culinaire et critique gastronomique, William Wongso est l’un des chefs indonésiens les plus célèbres de la planète. Celui qui fut parfois comparé par la critique comme le Paul Bocuse de l’Asie, a appris le métier hors des sentiers battus, aussi...

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Ode à la gastronomie au restaurant vosgien du Val d’Ajol… « La Résidence »

Bertrand Munier | 23/03/2017 | Gastronomie

Au cœur des Vosges méridionales où les résineux s’élancent à l’assaut du ciel, le Val d’Ajol abrite dans son écrin l’hôtel restaurant « La Résidence » où la partition gastronomique est jouée au piano par le maître ès culinaire Cédric Bongeot. Un chef talentueux qui fait largement écho aux produits...

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Abécédaire gourmand à la découverte des produits Made in France

Richard Bayon | 04/09/2016 | Gastronomie

L’été prend bientôt fin et grâce à cet abécédaire original vous pourrez conserver les odeurs et les saveurs des produits issus de nos régions de France, tout en découvrant le parcours de leurs producteurs. Par Richard Bayon

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Près de chez vous : de la brouette à l'assiette !

Kim Frossard | 14/07/2016 | Gastronomie

Vous aimez la nature et les produits frais ? Qu’à cela ne tienne ! Du 10 au 17 juillet, les agriculteurs Chapeau de Paille se mobilisent pour partager leur passion et faire comprendre leur métier. Ils vous invitent à participer, en famille ou entre amis, à vous rendre dans la Cueillette la plus...

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À la ferme du Saichy à la Bresse le fromage fleure bon les chaumes vosgiens !

Bertrand Munier | 30/06/2016 | Gastronomie

Sur les contreforts du massif des Hautes-Vosges, la vallée du Chajoux qui tire son appellation de la rivière éponyme, a vu grandir en son sein toute une dynastie d’illustres champions de skieurs dont les plus célèbres d’entre eux ont leurs racines dans le terreau de la famille Poirot. De Camille à...

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Vosges : Les Ducs de Lorraine à Épinal, 50 ans d’étoiles dans la galaxie gastronomique

Bertrand Munier | 14/06/2016 | Gastronomie

« 50 ans » et pas une ride. Au contraire ! Considéré à juste titre comme l’un des plus « raffiné » établissement gastronomique de la région Grand-Est, le restaurant vosgien des Ducs de Lorraine souffle en cette année 2016… ses 50 bougies dans l’univers étoilé du célèbre Guide Rouge Michelin. Par...

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Le Vosgien Gourmet ou la richesse gastronomique des Hautes-Vosges de la charcuterie Pierrat

Bertrand Munier | 27/03/2016 | Gastronomie

Son sourire et communicatif. Son accueil est permanent. Au-delà de ses deux remarques pertinentes, Stéphanie Pierrat est avant tout une chef d’entreprise, qui emploie près de cinquante employés et qui a su tisser telle une épeire sa propre toile, dans les lacis de la charcuterie. Entre tradition et...

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Les Dîners insolites du Patrimoine, un succès confirmé !

Catherine Gary | 24/03/2016 | Actualités du tourisme

Des centaines de convives vivent cette expérience unique initiée il y a six ans par le Pays d’Epinal, au cœur des Vosges. Devenue l’un des rendez-vous les plus prisés de Lorraine mais aussi d’Alsace et de Champagne-Ardenne, cette saison 2016-2017 s’enrichit de nouveaux sites étonnants. Par...

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Les cidres Bretons, des saveurs multiples à découvrir !

David Raynal | 02/02/2016 | Gastronomie

Boisson emblématique de la Bretagne et des réunions familiales de l'hiver, le cidre est associé à une image d’authenticité et de qualité. En 2016, les cidriers bretons fédérés au sein de l’Association Cidricole Bretonne renforcent la filière en lui donnant un nouveau souffle. Par David Raynal

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Le Spicy Home Paris, un restaurant qui marie l’Occident à l’Orient

Catherine Gary | 18/01/2016 | Gastronomie

Cette ancienne brasserie récemment métamorphosée est devenue le rendez-vous branché du quartier des Halles. Premier restaurant de cuisine française parfumée aux épices du monde, son look de vieux bistro un brin colonial vous incite au voyage. Par Catherine Gary

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La Citadelle****, l’adresse emblématique de Metz

Catherine Gary | 15/01/2016 | Gastronomie

A deux pas du cœur historique, la Citadelle, la plus ancienne construction militaire encore intacte en ville, inscrite à l’Inventaire des Monuments Historiques, est devenu le fleuron le plus prestigieux de l’hôtellerie locale. Par Catherine Gary C’est ainsi que la forteresse...

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Quand le « Made in Vosges » aiguise l’appétit belge….

Bertrand Munier | 14/01/2016 | Gastronomie

Ce n’est pas une histoire belge mais plutôt franco-belge que Lysiane Demjanin a décidé de conter depuis le 1er octobre dernier à Nimy-Mons dans la province de Hainaut en région wallonne. Rencontre avec une épicurienne des produits vosgiens ! Par Bertrand Munier Un projet né d’un coup de foudre...

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Champagne Gremillet : quatre magnums pour les fêtes !

David Raynal | 09/12/2015 | Reportage

La maison familiale Gremillet présente pour les fêtes de fin d’année quatre cuvées en magnum : L’incontournable Sélection puis trois nouveautés en édition limitée à 200 exemplaires chacune : le Rosé, le Millésimé (2010) et la Cuvée Évidence. Par David Raynal

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« Vosges Terroir » à la carte de la brasserie nancéienne Excelsior

Bertrand Munier | 12/11/2015 | Gastronomie

Le travail des producteurs vosgiens est maintes fois salué par les puristes de la gastronomie française. Dernièrement, la journée qui leur a été réservée sous les voûtes de l’historique brasserie Excelsior à Nancy en était le parfait reflet… avec une diversité de terroir et une pluralité de...

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Le Blanc Bec, un bistrot raffiné pour gourmets décontractés

Catherine Gary | 11/11/2015 | Gastronomie

Ouvert en mars 2015 à Ménilmontant, ce resto a déjà tout d’un grand ! Sa carte soigneusement travaillée et son décor accueillant en font une des meilleures adresses du quartier. Par Catherine Gary A l'origine du projet, Christophe, Frédérick et Jean-François, trois compères amoureux de cuisine...

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L’Aubrac, des paysages authentiques et des spécialités à déguster.

Yann Menguy | 02/11/2015 | Gastronomie

A cheval sur trois départements, l’Aveyron, le Cantal et la Lozère, l’Aubrac ou «Alto Braco» qui signifie « lieu élevé », est l'une des étapes importantes sur la « Via Podiensis », l'un des quatre chemins qui mènent à Saint-Jacques-de-Compostelle. Sur ces hauts plateaux des moines ont fondé à...

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L’Auguste, délices d’un chef étoilé pour gourmets éclairés !

Catherine Gary | 30/10/2015 | Gastronomie

Gaël Orieux est un magicien du goût. Il transforme les produits qu’il touche en petites œuvres d’art qu’on déguste dans un cadre contemporain et feutré. Avec en prime un menu complet abordable et hyper raffiné. Par Catherine Gary

cadre contemporain, cuisine inventive, décor Eric Douetté, Emile Pineau Valencienne, Gastronomie, le chef Gaël Orieux, plasticien Christian Astuguevieille., produits de la mer, Restaurant l'Auguste, Sortir à Paris

Découvrez le Grand Est avec les Dîners Insolites du Patrimoine

David Raynal | 04/07/2015 | Gastronomie

C’est devenu une tradition, chaque année, de mai à mai, les Dîners Insolites du Patrimoine voyagent dans tout le Grand Est, pour s’inviter au cœur des sites les plus secrets, originaux et émouvants du patrimoine. Un grand rendez-vous culturel et gourmand, et qui fait la part belle à la Lorraine,...

Alsace, Champagne, Chefs étoilés Joseph Viola, Dîners Insolites du Patrimoine, Epinal, Gastronomie, Grand Est, Haute-Saône, Jean-Claude Aiguier, Jean-Sébastien Petitdemange, Le Château des Brasseurs, Le Lido, Lorraine, partenariat, Philippe Lacroix, Stéphanie Rauscent, Vosges, Xertigny

Jérôme Nutile veut redonner des étoiles à Nîmes

Patrick Cros | 28/05/2015 | Gastronomie

En s’installant à Nîmes, dans le Mas de Boudan, Jérôme Nutile vise de nouvelles étoiles. Une aubaine pour la capitale gardoise qui avait perdu son dernier restaurant étoilé en 2012. En quelques mois, les ruines du Mas de Boudan se sont transformées en palais de la gastronomie. Reportage Patrick...

Gastronomie, le Gard, Le Mas de Boudan du chef Jérôme Nutile, meilleur ouvrier de France 2011, Nîmes, ouverture du Bistr'Au